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こんにちは、サイバーインテリジェンスの渡辺誠司です。

 

ダガヤサンドウ?って聞いたことありますか?

 

どうやら、東京の【千駄ヶ谷+北参道=ダガヤサンドウ】というエリアのことらしいです。

 

岐阜に住んでいる私には関係ないのですが…、

何に興味を持ったかというと、この街全体が「おしゃれに盛り付けられている」ことです。

 

「ダガヤサンドウ」をネット検索すると、

女子散歩、ブーム先取り、おしゃれエリア、個性派ショップ、というキーワードが目立ちますが、このエリアに出店するためには、誰もやっていないセンスをウリにしないと競争に負けるのは確実ですね。

 

僕みたいな合理主義タイプは、絶対に手を出してはいけないカテゴリです(>_<)

 

例えば、あるお店の「チーズキーマカレー」がテレビで取り上げられていたのですが、見た目のインパクトがあるので、情報番組でたびたび取り上げられています。

 

実際に食べたことは無いので味はどうか分かりませんが、提供価格は1,120円です。

 

クールに表現したら「白ご飯の上に、ひき肉を盛り付けて、チーズをかけただけ」ですが、その盛り付け方や提供方法を工夫しているからこそ、1,120円で提供できるわけですね。

 

厳しいことに、今や「料理が美味ければお客は来る!」という時代ではなく、器選びや盛り付け方を工夫しないと評価されません。

 

盛り付け方が良かったとしても、提供方法が「セルフサービス」だとしたら、1,000円以上で提供できないと思います。

 

単価の決め手は、原材料費+人件費+固定費という従来の計算式よりも、盛り付け方や提供方法を工夫して「価値」を提供した方が単価も上がり、お店は儲かる!

 

こんにちは、渡辺誠司です。

ここ最近、事務所の移転で休んでいなかったせいなのか、久しぶりに熱を出してしまった。

 

最大瞬間風速で38.5度!

 

ふだん、平熱の低い人にとっては、とてもツライんです。

体全体が痛くて、喉も腫れて、頭も痛くて、本当に最悪が状況です(>_<)

 

1年半に一度くらいのペースで、連休や週末になると熱が出ることがあるのですが、あまりにも辛かったので休日診療に行き、点滴をしてもらい、解熱剤をもらい、なんとか平熱まで下がったのですが、いまでも扁桃腺が腫れてしゃべるのもツライ。。。

 

こういう時こそ、経営者のメンタルが試される時ですね。

 

経営者が、だるそうにしていたり、つらそうにしていたら、スタッフにも伝染します。

 

病気は病気、仕事は仕事。

こんにちは、サイバーインテリジェンスの渡辺誠司です。

 

先日、会社のホームページを全面リニューアルして、自分のブログもデザインを一新しました。

 

せっかく個人ブログを作っても、なかなか更新ができないのですが…

「時間が無い」というよりも、仕事上のことや会社での出来事など、プライバシーやコンプライアンスなど気にしてしまうと自由に書けないことが多いので、なかなか更新ができないというのが現実的な悩みです。

 

きっと、同じように思っている方も多いと思いますが、ゆるくやっていきますので、よろしくお願いします。

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